Il menù

Misto di salumi, formaggi, crostini e Crescia

Formaggi misti Umbri selezionati da noi

Uova, Tartufo servita con 2 bruschette al Tartufo

Selezione di crostini classici di Pecchiarda

Con aggiunta di prezzemolo e cipolla rossa di Cannara sott’aceto

Possibilità di aggiungere Tartufo +5€

Grande insalatone con parmigiano e ceci. Possibilità di aggiungere Pollo o Alici (+3€)

Pasta fatta in casa condita con salsa di pomodoro piccante e Tartufo

Ravioli ripieni di carne con salsa alle cipolle arrostite

Ravioli ripieni di Cinghiale serviti con salsa di Pecorino e Pistacchi

Pasta fatta in casa condita con ragù di maiale e ricotta Vaccina

Cannellone arrotolato come le tagliatelle. Ripieno di ricotta, alici, pomodori secchi servito con salsa aglio, olio e peperoncino con Parmigiano

Pesto misto di erbe spontanee, peperoncino, Pecorino e Noci

Agnello, maiale e manzo

280g a crudo, Olio e Rosmarino

Suprema di pollo alla griglia servita con Radicchio grigliato

Costar di Maiale alla brace

400g

Minimo 400g a crescere 8€ per Etto

Varia dalla disponibilità del taglio 9€ all’Etto

Minimo 800g 5€ per Etto

Servito su letto di Ceci e Spalletta croccante

Servita con salsa al Pomodoro, Basilico e Parmigiano

Involtino di verza ripieno di salsicce cotte con uva, accompagnato con uva sottaceto e salsa al Caprino

Minestra di ceci con erba ripassata con aglio e Peperoncino

Ripassata in padella con aglio olio e peperoncino

Disponibile sia verde che mista

Due costine di Agnello allo Scottadito

Due Salsicce Umbre

Misto di frutta tagliata servita con cioccolato fuso e frutta secca